Las alergias son básicamente reacciones del sistema inmunitario a ciertas sustancias o elementos normalmente inofensivos que son detectados en el ambiente por un determinado tiempo. Esta exposición a elementos externos o alérgenos hace que el organismo responda de manera característica, por procesos de inflamación. Puede causar dermatitis, conjuntivitis, rinitis, asma, etc. Si el alergénico es consumido, por lo general afecta el sistema digestivo, causando diarrea, vómito y dolor abdominal. 

Los expertos creen que entre un 20% y un 25% de la población mundial padece de algún tipo de reacción alérgica, aunque en últimos años las cifras han aumentado por factores geográficos, alimentación, cambios estacionales, etc.   

Los alérgenos más comunes son:

• El polen
• Alimentos
• Productos químicos
• Medicamentos
• Hongos
• Ácaros del polvo
• Pelos de animal
• Picaduras de insecto

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